名菜宫保鸡丁中的宫保本意指什么

传说在清代年间，曾任四川总督的丁宝桢，生前封“太子少保”，人称丁宫保。丁宫保莅位后，在一次宴会上，侍者端上加有油酥花生米的青椒鸡丁，宫保大赞，问此菜何名。主人灵机一动，答曰：“此菜无名，既然大人喜爱，就叫宫保鸡丁。”菜名又此而来。此菜特点为：淡白、翠绿。金黄错杂；鲜嫩、微辣、脆香具备。用猪肉作原料亦可，则名宫保肉丁。

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

宫保鸡丁是中国传统的一道名菜，寓意丰富。它代表着勇敢和坚韧不拔的精神，因为它的创始人宫保鸡丁是一位勇敢的将军。宫保鸡丁的辣椒和花生代表着热情和幸福，而鸡丁则象征着团结和友谊。这道菜的寓意是鼓励人们在面对困难时保持勇敢和坚持不懈的精神，同时也传达了团结友爱的重要性。无论是在家庭还是社会中，宫保鸡丁都是一道寓意深远的美食。

吉祥如意。因为在古代鸡代表着吉祥之意，所以宫保鸡丁的寓意吉祥如意。宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。